紫白菜

一昨年あたりから市場にもちらほら出てきている紫白菜。

紫だから”白”菜と言うのに若干の躊躇があります。

紫菜ってわけにもいかないし。

品種名は「紫奏子」。

余計、呼ぶのに気が引ける。。

昨年秋に播種して順調に育ってきていたんですが、

他の白菜よりも進みが遅い。。

年が開けてようやく巻いてきました。

この白菜、加熱しても色落ちが少ないです。

柔らかいから生でサラダなどに使ったり、軽くマリネしたりと、

本家白菜よりもバリエーションが広い。

１４日のオープンデイから出荷始めます。

数は少ないので売り切れたらごめんなさい。

宜しくお願いします。