ロマネスコ（Broccolo Romanesco）

ロマネスコです。

 

未だにこの形を気味悪がる人が多いです。

結構メジャーな作物にはなっているとは思うんですが。

なので写真もあえて気味悪そうに撮影してみたり...

 

以前、直売所で棚に並べているとロマネスコを見たお客さんが、

「人間が食べちゃいけないって自然が教えてくれている形だよね」と、ひそひそ話を...

 

いやいや、大丈夫です。

 

 

イタリア語だとBroccolo Romanesco（ブロッコロ ロマネスコ）と、ブロッコリーという意味のネーミングなんですが、

植物としての分類はカリフラワーの一種です。

普通のカリフラワーも白い花の部分を凝視すると配列はロマネスコのような形状になっています。

ただ突がってないだけで。

 

カリフラワーの中では晩生で、本格的な寒さが来てから花がつきます。

味は甘みが強く、火を通しても型崩れはほとんどしません。

個人的には一番美味しいカリフラワーだと思います。

 

今週末の１１日（日）のオープンデイにも出しますので、是非どうぞ。